Hacía muchísimo tiempo que no comía arroz con leche.
Me encanta, pero en casa solo me gusta a mi ....
Hoy miraba un libro que utilizaba casi a diario cuando empezaba a cocinar "los mejores postres de Maizena" recuerdo que lo conseguí juntando unas etiquetas de las cajas de  Maizena, el librito tiene 120 recetas ilustradas con unos dibujos muy entrañables, y todas muy bien explicadas.
La número 30, el arroz con leche. La había preparado muchas veces, y con el recuerdo de ese arroz tan cremoso y dulce
Imposible resistirse
Ingredientes:
100 gramos de arroz
90 gramos de azucar
3/4 litros de leche
1 cucharita de Maizena (harina de maiz)
la piel de una naranja
1 pizca de sal
canela en rama

Se lava el arroz bajo el chorro de agua fria
Y se pone a hervir en agua durante dos minutos, se retira del fuego y se escurre por completo
Entretanto en un cazo a parte ponemos la leche,  el azucar, la sal y la piel de la naranja, lo llevamos a ebullición.
Añadir el arroz
Dejarlo hervir suavemente durante 40 minutos.
A mitad de la cocción retiramos la piel de naranja.
El secreto para que el arroz nos quede cremoso es añadir una cucharadita de Maizena disuelta en un poco de leche fria antes de retirarlo del fuego.
Lo servimos en fuentes individuales espolvoreándo con la canela molida por encima.
¡¡¡Delicioso!!!!

21 Responses
  1. cloti Says:

    Mmmmmmmmmmmmm, método tradicional además, jeje
    Bssssss
    Cloti


  2. CARMEN Says:

    Qué bueno ese arroz. No es d emis postres favoritos, pero a mi chico y mi hijo, les encanta.
    Seguro que daban buena cuenta de él.
    besitos y feliz semana


  3. Isabel Says:

    En Asturias, donde ya sabes que al arroz con leche es religión, lo hacemos de otro modo. No lleva Maizena, lo engordamos dándole vueltas durante horas, de ese modo se logra la cremosidad.
    A ver si me animo a hacerlo (no quiero porque me lo como), y veréis qué fácil es
    Un besito


  4. Si Cloti el arroz con leche método tradicional, al pie de la letra, tal y como dice la receta!!!
    Carmen pués yo como tus hijos, me lo preparo para mi sola, pero en un visto y no visto el arroz con leche desaparece.
    Isabel siempre he preparado esta receta, pero si nombras Asturias, son palabras mayores, ahora mismo voy a ver si me cuentas como lo haceis... y lo pruebo!!!
    bsts. maite


  5. Espe Says:

    a mi me encanta la verdad..tomo nota del toque


  6. Frabisa Says:

    Qué rico, Maite, me encanta el arroz con leche, te ha quedado delicioso.

    Me estoy dando cuenta que hace mucho también que no lo hago y me están dando unas ganas....

    un besito


  7. Espe, Frabisa, os encanta el arroz con leche y llevais tiempo sin prepararlo. Pués animaros, que no sabeis como disfruté yo mi copa en la merienda de ayer por la tarde!!! ummmmm que alegría me da acordarme de que esta tarde tengo otra esperándome ....
    bsts. maite


  8. macus! Says:

    Como me gusta!!! Pero el arroz con leche es el plato estrella de mi padre, así que yo nunca me he atrevido a hacerlo...que las comparaciones son odiosas jaja!

    saludos!


  9. Fata Morgana Says:

    Muy bueno. ¡Y sin maquinitas! jajaja. Bss


  10. Qué rico, no sabía yo el truco de la Maizena. Lo probaré la próxima vez. Sí que hago a veces, pero para este fin de semana, hay que probar tu receta.
    Besicos.


  11. Maite Says:

    Hola Macus ya se lo que es eso, en casa pasa con las tortillas, aunque parezca algo sencillo no consigo hacerlas ni parecidas!!!
    Morgana sin maquinitas, créeme cuando hacía el arroz con leche me acordaba de tu viaje a Taramundi, la fabada y el arroz con leche... madre mía me impactó, es que no consigo olvidarlo ... ja ja
    Haya ya verás que rico, yo voy a tener que hacerlo más a menudo, no se como he pasado tanto tiempo sin comer arroz con leche!!!
    bsts. maite


  12. ♥ Ana Says:

    Hola Maite, muchísimas gracias por visitarme en mi blog, es muy agradable leer vuestros comentarios
    No te creas que me gusta mucho el arroz con leche, sin embargo a mi marido le encanta, seguro que le gustaría muchísimo tu receta
    Un saludo


  13. TRINI ALTEA Says:

    Qué delicia de arroz con leche, yo lo hago con frecuencia un día te copio tu receta ya te digo como me ha salido. Te felicito tienes un blog fantástico me hago seguidora y te sigo desde ahora. Un saludo


  14. maite Says:

    Hola Ana bienvenida. A nosotros con el arroz con leche nos pasa al revés, a mi me encanta y a mi marido no le gusta nada!!! Por suerte no es uno de los platos que prepara el ..... Ja Ja
    Hola Trini, acabo de pasar tu blog, te he dejado un mensaje, tu última receta me ha traido muy buenos recuerdos de la infancia, y he pasado un buen rato viendo tus pájaros. Por cierto ya me dirás como has hecho para que te queden tan guapos en las fotos, yo no logro hacer una foto en la que mi canario quede favorecido!!!
    bsts. maite


  15. Un clásico que no falla nunca! Bueno,bueno y ese pan, ummmm de buena gana tomaba ahora mismo una rodaja con aceite....
    y de postre un tazón de arroz con leche!!
    un biquiño


  16. NENALINDA Says:

    Divinoooooo wapa ,en casa solo nis gusta a mi peque y a mi aun asi lo hago de vez en cuando pues es un postre facil y ricooo.
    Bicos mil.


  17. Maite Says:

    Pilar, Nenalinda menKanta vuestros Bicos y Biquiños.
    Me apunto: biquiños y bicos mil para vosotras!!!
    Maite


  18. Hilda Says:

    Uyssss... con maizena.... : O
    No digo na, me he sorprendido bastante, seguro que está bueno bueno.

    Aquí eso es pecado mortal, pero de los gordos gordos jajaja, yo lo hago con la th y antes dandole vueltas.

    En mi blog tengo una receta estupennnnda, por si quieres cambiar de fórmula.

    besinos


  19. Maite Says:

    Hola Hilda si me dicen que un plato está bueno lo pruebo, si no alomejor me pierdo algo!!
    Ahora voy a ver tu arroz con leche.
    bsts. maite


  20. Alanda Says:

    Yo también le añado un poquito de Maizena, y está buenísimo.
    Un trocito de salmón me llevaba para probarlo, tiene una pinta genial.
    Un beso


  21. Maite Says:

    Hola Alanda, salmón ya no me queda, pero no te preocupes, que no tardo en preparar otro y te aviso a ti la primera... Ja Ja
    bsts. maite