Hacía muchísimo tiempo que no comía arroz con leche.
Me encanta, pero en casa solo me gusta a mi ....
Hoy miraba un libro que utilizaba casi a diario cuando empezaba a cocinar "los mejores postres de Maizena" recuerdo que lo conseguí juntando unas etiquetas de las cajas de  Maizena, el librito tiene 120 recetas ilustradas con unos dibujos muy entrañables, y todas muy bien explicadas.
La número 30, el arroz con leche. La había preparado muchas veces, y con el recuerdo de ese arroz tan cremoso y dulce
Ingredientes:
100 gramos de arroz
90 gramos de azucar
3/4 litros de leche
1 cucharita de Maizena (harina de maiz)
la piel de una naranja
1 pizca de sal
canela en rama

Se lava el arroz bajo el chorro de agua fria
Y se pone a hervir en agua durante dos minutos, se retira del fuego y se escurre por completo
Entretanto en un cazo a parte ponemos la leche,  el azucar, la sal y la piel de la naranja, lo llevamos a ebullición.
Añadir el arroz
Dejarlo hervir suavemente durante 40 minutos.
A mitad de la cocción retiramos la piel de naranja.
El secreto para que el arroz nos quede cremoso es añadir una cucharadita de Maizena disuelta en un poco de leche fria antes de retirarlo del fuego.
Lo servimos en fuentes individuales espolvoreándo con la canela molida por encima.

Últimamente mi panificadora no descansa. Hacemos pan dos o tres veces por semana.  Mi meta es llegar a saber hacer tantos panes distintos que me permitan algún día darme el gustazo de presentar una bandeja  repleta de mini panecillos variados... Y en eso estamos,  probando recetas nuevas y sobre todo disfrutando.

Hasta ahora hacía el pan introduciendo todos los ingredientes en la panificadora;  he dado un pasito más, y ahora utilizo prefermento, ¡¡¡ y menudo cambio !!!   no es que el pan de antes no estuviera bueno, que lo estaba, es que ahora es muchíiiisimo más bueno, y  tiene un aspecto y un olor  tan delicioso,  que creo que sería capaz de hacer pan aunque fuese tan solo para olerlo cuando acaba de salir del horno!!!

Estos son los ingredientes: 

Hablar de Maranello, es hablar de Ferrari, del lugar  de peregrinaje de millones de fanáticos y  seguidores de la marca. En esta pequeña población de la Emilia Romanga a pocos Kilómetros al sur de Módena todo gira alrededor de Ferrari




en todos los coches, desde todos los ángulos, con los trofreos,





... Los posters de nuestros pilotos favoritos ...

En casa nos encantan las cremas de verduras. Es una buena manera de comerlas y de jugar a inventar nuevos sabores y texturas;  y es entonces cuando un día encuentras que en lugar de una crema muy rica has hecho una exquisita, de esas de las que apuntas la receta para volver a hacerla exactamente igual la próxima vez que quieras deleitarte el paladar con una combinación de verduras de las que repetirías y repetirías …

INGREDIENTES
300gr de calabaza
2 zanahorias
1/2 cebolla
1 puerro
1 patata
1 pastilla de avecrem
1 bote de nata líquida
1 pizca de pimienta blanca molida
1 pizca de nuez moscada modida

Cortar en trocitos la calabaza, las zanahorias, el puerro y la cebolla y ponerlos a pochar en la olla en la que vamos ha hacer la crema. Cuando las verduras estén tiernas, añadir la patata  troceada, la pastilla de caldo y cubrir con agua caliente.
Dejar cocer unos 15 minutos, comprobando que las patatas están muy tiernas y retirar del fuego; dejar reposar unos minutos y añadir la nata líquida, la pizca de pimienta blanca y la nuez moscada molida.
Y triturarlo todo hasta que queda  una crema muy fina.

Os traigo una deliciosa receta de langostinos con setas que probé ayer por primera vez, y que me dejó gratamente sorprendida porque tiene una delicada mezcla de sabores y aromas de hiervas aromáticas que le dan al plato un toque muy especial.
La idea salió de la revista dedicada al otoño que edita la cadena de supermercados Caprabo. Estaba segura de que nos iba a encantar haciendo algunos cambios; uno de los ingredientes de la receta original es el anís estrellado, y a mi el anís no me gusta, en su lugar yo añadí una hojita de laurel y una cucharadita de brandy.
Os cuento la receta
INGREDIENTES
setas variadas (1 bolsa de setas congeladas)
7 langostinos por persona
1 cucharadita de sal gruesa marina
2 ó 3 granos de pimienta negra
1 pizca de hiervas provenzales
Hinojo
1 hoja de laurel
aceite de oliva
1 cucharadita de brandy
1/2 cucharadita de canela molida

LA ELABORACIÓN es muy sencilla:
En una sarten muy caliente poner una cucharadita de aceite de oliva y todas las especias, (la hojita de laurel partirla en varios trozos) y la cucharada de sal gorda marina; cuando empiece a desprender un fuerte aroma a hiervas aromáticas retirarlas del fuego y verterlas en un mortero, añadir la canela molida y la cucharada de brandy y machacarlo todo, menos el laurel que ya nos ha dejado su aroma y podemos desehecharlo.
En la misma sarten saltear los langostinos pelados; para decorar yo dejé la cabeza y la cola de dos langostinos por cada comensal. Una vez dorados retirar de la sartén y en la misma cocinar el variado de setas. Cuando estén listas incorporar los langostinos y la preparación de las especias. Dejar unos minutos al fuego muy bajo para que se mezclen los sabores. Una vez en el plato hechar un chorrito de aceite de oliva crudo y espolvorear con una pizca de tres pimientas recien molidas.
Nosotros lo comimos en la cena como segundo plato, pero seguro que esta receta va a ser en más de una ocasión el acompañamiento de mis platos de pescado.
Espero que os guste.

Zoólatra – Adj, dícese del que adora a los animales


Pués esta soy yo, y este el nombre que he elegido para esta nueva sección de mi blog, destinada a mis  mascotas. A las que hay, a las que ha habido y a las que habrá …

Os descubro la primera de mis mil y una aficiones, de la que desde hace mucho tiempo que tenía ganas de abrir este espacio, pero con tanto por contar no acababa de decidirme por dónde empezar, ahora ya está claro …

Cuando Alfred y yo nos conocimos teníamos una pasión en común: El Mundo del Perro. El especialmente por el Doberman, era en aquel entonces un enamorado y estudioso de esta raza a la que dedicó durante años gran parte de su tiempo

Esta mañana un amigo ha enviado unas fotos de Ugo tomadas hace más de 20 años en una exposición de belleza. Que emoción me produce volver a escuchar las historias sobre él , que tantas veces me han contado. Cuanto me hubiese gustado conocer a este animal poderoso y noble que exhibía así de orgulloso su belleza por los rings caninos de toda España.




Disfrutar de estas fotos. Dobermans hay muchos, pero con esta belleza tendreis ocasión de ver muy muy pocos. Esos eran unos años en los que un grupo de puristas, buscaban la perfeccion en el estandar y en el caracter de esta raza. 
No hace falta que os gusten los doberman, ni siquiera los perros;  para admirar a este animal solo hace falta un poco de sensibilidad para deleitarse con  la belleza ...

La persona que es curiosa      tiene un refrán para cada cosa...