Para mi Geniales.  Me encanta todo lo que tiene que ver con las fiestas de Navidad, y por eso yo no las doy por terminadas hasta que pasa el día de Reyes. Pero ...... ayyyy que siempre tiene que haber un pero....
pero después de disfrutar de todos los placeres Navideño-Festivos, toca desintoxicarse!!! Así que en casa llevamos ya unos días preparando ricas ensaladas con algún ingrediente depurativo.
¿sabiais que?
Una de las muchísimas propiedades las frambuesas es la de ser un excelente depurativo del higado y del riñón, por lo que la ingesta habitual de este fruto ayuda a eliminar las toxinas del hígado y de la sangre.

Y el resultado es una  salsa  de atractivo color  y riquísimo  sabor que  alegrará nuestra ensalada 

He cortado a trozos grandes dos filetes de merluza sin espinas ni piel, 4 rebanadas de pan y una pizca de sal y pimienta y las he puesto en el vaso picador de 1 litro de la  Minipimer.


He dispuesto la mezcla en un recipiente y he ido tomando pequeñas porciones
y dando forma con las manos. Las he pasado por harina, huevo y pan rallado

A pesar de que ayer Domingo, cuando nos levantamos por la mañana, el tiempo casi amenazaba lluvia, nosotros no dudamos en seguir nuestro planing del fin de semana.
Ibamos a subir al MONTCARO
el pico más alto de la cadena montañosa dels Ports de Tortosa-Beseit.1400 metros sobre el nivel del mar

Estaba nublado y había muchísima niebla, asi que durante el trayecto, comentábamos que lástima que en esta ocasión no podríamos contemplar las maravillosas vistas que ofrece un día despejado desde lo más alto.
Y como nos equivocamos.... al llegar arriba, desapareció la niebla, y nos encontramos boquiabiertos ante esta imagen
¡¡¡Estabámos encima de las nubes !!!
Increible















y estos segundos platos con estas pintas de toma pan y moja


Y cuando parecía que ya no podíamos comer nada más,  aparecen estos postres a los que es imposible decir que no!!!
Pastel fresco de turron de jijona con natillas y chocolate fundido
mirar que presentación .... ummmm que rico

Y así de sencillo, y con una presentación diferente, y un rico sabor a frutas,   tenemos un alegre pollo a la plancha con patatas y

Con esta receta voy a participar en el concurso que organiza Paco en su blog  Lazy Blog
 Concurso de recetas Navideñas Santa Teresa 
POLLO AL CAVA CON LANGOSTINOS Y UVAS
Con ella, he querido acordarme de que en Navidad cocinamos todos los días, no solo en los señalados, en los que ofrecemos a nuestros invitados nuestros platos más sofisticados
Con unos ingredientes muy presentes en estas fechas, como son las uvas, los langostinos y el cava he cocinado un pollo a la manera tradicional, rico y sencillo, y sobre todo muy apetecible, en estos días, en los que después de una cena o comida más que abundante, el cuerpo nos pide algo más ligero para poder sobrevivir a las fiestas que nos quedan ....

 Ya sabeis que yo tengo una lista, en la que voy apuntando las recetas que me gustaría probar, son muchísimas y de lo más variado; pero puedo decir que durante la semana de las  recetas que más anoto son las de pan.
Todos los fines de semana pruebo una distinta, y sin miedo, tengo mucha suerte, mi maridin lo prueba todo... y su opinión va a misa, porque de la misma manera  que disfruta y no ahorra adjetivos cuando cocino algo que le gusta, no tiene reparos en    decir lo que no le gusta o lo que le parece  mejorable... para alguien así da gusto cocinar ¿verdad?
No había tenido tiempo de enseñaros el pan de la semana pasada. Lo vi en el blog cocinando con Kisa.



No me dió tiempo ni de hacer las fotos del corte del pan.
 Pero no os vais a quedar sin verlo, en este enlace está el blog de Kisa, teneis que verlo, parece complicado, pero ella lo explica tan bien, que siguiendo sus pasos el pan no falla. Yo disfruté muchisimo del proceso de darle forma y esperar que subiera la masa, para acabar teniendo esta bonita forma de girasol.
 Los ingredientes os los pongo exactos tal y como los pone ella, porque hay que hacer dos partes con la masa, y tienen que coincidirnos los pesos de la masa para poder hacerlo.
450grs de harina de fuerza
225ml de leche semidesnata
50grs de masa madre
15grs de miel
6grs de sal
20grs de levadura fresca
15grs de aceite
30grs de pipas de girasol
1 huevo para pincelar la masa
La Elaboración (aunque parezca un poco lioso, si veis las fotos de Kisa, enseguida está claro)
Ponemos todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora
Primero los líquidos, y por último la sal, para evitar que entre en contacto directo con la levadura.
Yo puse el programa masa (1 hora y media)
Pasado el tiempo la sacamos de la máquina;  nuestra masa ha doblado el volumen.
 La pesamos
 La mia en concreto pesaba 770 gramos que hay que dividir en dos partes. Una 500 gramos y la otra  270
La porción de masa más grande formará las parte exterior del pan.
Y la trabajaremos de esta manera:
Hacemos una bola y la vamos estirando con el rodillo sin que pierda la forma redonda. Haremos dos cruces desde el centro sin llegar a los bordes, de forma que nos queden 8 picos y sacaremos cada uno de los picos hacia afuera. Son las hojas del girasol. mirar aquí
La porción de masa pequeña la amasaremos en forma de bola y la ponemos en el centro. En poco mas de una hora ha doblado su volumen ocupando por completo su espacio en el centro del pan.
Solo nos queda pintar con huevo el centro y las hojas del girasol y poner las pipas  y hornearlo durante media hora a  220º.

Ahhh la opinión del crítico:  Faltaban pipas!!  Como vereis yo puse muchisima menos cantidad que Kisa, me gustaba que se viese el doradito del centro del pan. Pués son necesarias, al poner tan poquitas algunas se tostaron demasiado. Si las hubiese puesto en abundancia, habriamos retirado las que estaban  quemaditas y hubiesemos seguido teniendo pipas encima del pan...